N21ESCVD
Steady Cook Visual 21 teglie Elettrico
Electric
- High-efficiency Combi-Steam Oven
- Capacitive controls
- Memory for up to 99 different recipes
- 6 cooking phases
- USB input
- Percentage humidity adjustment
- Speed adjustment with inverter up to 10 levels
- Mixed convection/steam cooking
- Double liquid collection tank
- AISI 304 Stainless Steel structure
Download the CatalogueDescrizione
The SISTEMA STEADY COOK VISUAL is characterized by a capacitive electronic keyboard, customizable software, 99 programmable recipes, up to 6 cooking phases each. Steam is adjustable from 0 to 100%, with 10 levels of fan speed. The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the convenient USB port allows for data storage and software updates. Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection/steam cooking, steam cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration. The core probe and automatic washing system, with three washing cycles (Soft – Medium – Hard), are available as optional features.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Electric |
| Dimensioni Esterne | 990 x 975 x 1.940 mm |
| Dimensioni Interne | 630 x 440 x 1400 mm |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 300 |
| Peso | 290 Kg |
| Tensione | 400 ~ 3N |
| Potenza | 31 KW |
| Comandi | Visual |
| Numero Teglie | 20 – 1/1 GN |
| Cottura | Convection, Steam, Mixed Convention – Steam |
| Teglie | 21 Grids |
| Utilizzo | Catering/Hotel, Catering/Rental |
N21ESCVD
Steady Cook Visual 21 teglie Elettrico
Elettrico
- Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
- Comandi capacitivi
- Memoria fino a 99 ricette diverse
- 6 fasi di cottura
- Ingresso USB
- Regolazione percentuale umidità
- Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
- Cottura mista convezione/vapore
- Doppia vasca raccolta liquidi
- Struttura Acciaio Inox AISI 304
Descrizione
Il SISTEMA STEADY COOK VISUAL è caratterizzato da una tastiera elettronica capacitiva, software personalizzabile, 99 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% e 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, la pratica porta USB permette di memorizzare dati e aggiornare il software.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono forniti come optional.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Elettrica |
| Dimensioni Esterne | 990 x 975 x 1.940 mm |
| Dimensioni Interne | 630 x 440 x 1400 mm |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 300 |
| Peso | 290 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 31 kW |
| Comandi | Capacitivi |
| Numero Teglie | 20 – 1/1 GN |
| Cottura | Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore |
| Teglie | 21 Teglie |
| Utilizzo | Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio |
