N20ESCTD
Steady Cook Touch 20 teglie Elettrico
Elettrica
- Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
- Display grafico Touch-Screen
- 72 Ricette precaricate + 48 Ricette personalizzabili
- 6 fasi di cottura
- Ingresso USB
- Regolazione percentuale umidità
- Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
- Sonda al cuore
- Cottura Delta T
- Multicook
- Sistema di lavaggio automatico
- Autodiagnosi
Scarica il CatalogoDescrizione
Il SISTEMA STEADY COOK TOUCH è caratterizzato da un display touch screen capacitivo da 7 pollici per un uso rapido semplice ed intuitivo. Dotato delle funzioni MULTICOOK: attraverso un sistema di cottura a multilivello è possibile cuocere contemporaneamente alimenti che hanno tempi di preparazione diversi.
Software personalizzabile, 120 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% con 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, l’ingresso USB permette di memorizzare dati, aggiornare il software e scaricare i dati HACCP.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura Delta T, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono inclusi di serie e rendono i forni a convezione COVEN semplici ed affidabili.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Elettrica |
| Dimensioni Esterne | 1008 x 1169 x 1238 mm |
| Dimensioni Interne | 710x732x780 mm |
| Distanza Teglie | h 70 mm |
| Numero pasti | max 300 |
| Peso | 215 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 20,4 kW |
| Cottura | Mista Convenzione – Vapore, Convezione a Secco, Vapore |
| Numero Teglie | 10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN |
| Teglie | 20 Teglie |
| Comandi | Touch |
| Utilizzo | Ristorazione/Hotel, Ristorazione Collettiva/Noleggio |
N20ESCTD
Steady Cook Touch 20 teglie Elettrico
Electric
- High-efficiency Combi-Steam Oven
- Touch-Screen Graphic Display
- 72 Preloaded Recipes + 48 Customizable Recipes
- 6 Cooking Phases
- USB Input
- Percentage Humidity Adjustment
- Fan Speed Regulation with Inverter up to 10 Levels
- Core Probe
- Delta T Cooking
- Multicook
- Automatic Washing System
- Self-diagnosis
Descrizione
The SISTEMA STEADY COOK TOUCH is characterized by a 7-inch capacitive touch screen display for quick, simple, and intuitive use. It features MULTICOOK functions, allowing simultaneous cooking of foods with different preparation times through a multilevel cooking system. The software is customizable, with 120 programmable recipes, up to 6 cooking stages each. The steam is adjustable from 0 to 100% with 10 levels of fan speed. The entire structure is made of AISI 304 stainless steel, and the USB input allows for data storage, software updates, and HACCP data downloading. Various cooking processes can be managed, including dry convection cooking, mixed convection-steam cooking, steam cooking, Delta T cooking, low-temperature cooking, sous-vide cooking, grilling, and regeneration. The core probe and the automatic washing system with three washing cycles (Soft – Medium – Hard) are included as standard features, making COVEN convection ovens simple and reliable.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Electric |
| Dimensioni Esterne | 1008 x 1169 x 1238 mm |
| Dimensioni Interne | 710x732x780 mm |
| Distanza Teglie | h 70 mm |
| Numero pasti | max 300 |
| Peso | 215 Kg |
| Tensione | 400 ~ 3N |
| Potenza | 20,4 KW |
| Cottura | Convection, Steam, Mixed Convention – Steam |
| Numero Teglie | 10 – 2/1 GN 20 – 1/1 GN |
| Teglie | 20 Grids |
| Comandi | Touch |
| Utilizzo | Catering/Hotel, Catering/Rental |
