N40ESCVD
Steady Cook Visual 40 teglie Elettrico
Elettrico
- Forno Combi-Vapore ad alta efficienza
- Comandi capacitivi
- Memoria fino a 99 ricette diverse
- 6 fasi di cottura
- Ingresso USB
- Regolazione percentuale umidità
- Regolazione con inverter della velocità fino a 10 livelli
- Cottura mista convezione/vapore
- Doppia vasca raccolta liquidi
- Struttura Acciaio Inox AISI 304
Scarica il CatalogoDescrizione
Il SISTEMA STEADY COOK VISUAL è caratterizzato da una tastiera elettronica capacitiva, software personalizzabile, 99 ricette programmabili, fino a 6 fasi di cottura ognuna. Il vapore è regolabile da 0 al 100% e 10 livelli di velocità delle ventole.
Tutta la struttura è realizzata con acciaio inox AISI 304, la pratica porta USB permette di memorizzare dati e aggiornare il software.
Si possono gestire diversi processi di cottura: cottura a convezione a secco, cottura mista convezione-vapore e cottura a vapore, cottura a bassa temperatura, cottura sottovuoto, grigliatura e rigenerazione.
La sonda al cuore e il sistema di lavaggio automatico, con tre cicli di lavaggio (Soft – Medium – Hard), sono forniti come optional.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Elettrica |
| Dimensioni Esterne | 990 x 1305 x 1940 mm |
| Dimensioni Interne | 630 x 770 x 1400 mm |
| Numero Teglie | 20 – 2/1 GN 40 – 1/1 GN |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 600 |
| Peso | 310 Kg |
| Tensione | 415 V ~ 3N |
| Potenza | 43 kW |
| Comandi | Capacitivi |
| Cottura | Mista Convenzione – Vapore, Vapore, Vapore Indiretto |
| Teglie | 40 Teglie |
N40ESCVD
Electric
MAIN FEATURES
- Self-diagnosis
- Humidity Percentage control
- Inverter control of fan speed up to 9 levels
- heated core probe
- Self-Washing Mode
Descrizione
La The STEADY COOK VISUAL is the programmable series with capacitive keyboard commands . The innovative system allows to store data up to 99 recipes with 9 cooking steps. The USB port enables you to store data and to update the software with new features and recipes. Adjusting the percentage of humidity, adjustment of fan speed up to 9 levels with inverter , core probe and an accurate automatic washing system are among the main features that make Coven convection ovens simple and reliable.
Informazioni aggiuntive
| Codice | |
|---|---|
| Versione | Electric |
| Dimensioni Esterne | 990 x 975 x 1.940 mm |
| Dimensioni Interne | 630 x 415 x 1.400 mm |
| Distanza Teglie | h 60 mm |
| Numero pasti | max 600 |
| Peso | 300 Kg |
| Tensione | 400 ~ 3N |
| Potenza | 43 KW |
| Comandi | Visual |
| Numero Teglie | 10 – 40×60 |
| Cottura | Convection, Steam |
| Teglie | 40 Grids |
